کاپ کیک توت فرنگی

مواد لازم

توت فرنگی تازه، 15 عدد

1 1/2 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چای خوری بکینگ پودر

نمک 1/4 قاشق چای خوری

شیر 1/4 فنجان

1/2 فنجان کره

شکر 1 فنجان

1 تخم مرغ بزرگ، به علاوه 2 سفید تخم مرغ

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

برای پوشش

½ فنجان پوره توت فرنگی

1 فنجان کره

3 1/2 فنجان پودر شکر

عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه

فر را 350 درجه فارنهایت روشن کنید و قالب کاپ کیک 12 عددی را اماده کنید.آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط و کنار بگذارید. توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و به انداز0 1/2 فنجان جدا کنید وبقیه پوره توت فرنگی برا یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید برای استفاده در پوشش.در کاسه همزن کره و شکر را بریزید و با همزن بزنید سپی تخم مرغ و وانیل را هم اضافه و مخلوط کنیدشیر و پوره توت فرنگی را هم اضافه و هم بزنید بعد کم کم ارد را هم اضافه و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوندو سپس ان را در قالب کاپ کیک بریزید وبرای 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید سپس بگذارید تا کیک به طور کامل سرد شود

برای تهیه پوشش توت فرنگی 1 فنجان کره نرم شده را با سرعت متوسط همزن بزنید پودر شکر را هم اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهیدحدودا برای یک دقیقه سپسش پوره توت فرنگی را هم اضافه کنید.وانیل را هم اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید سپس با استفاده از قیف روی کاپ کیک بریزید

(ترجمه از شادی کوک)